Les Vins Roumains |
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Valachie |
Dobrogea |
Oltenia |
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Les vignobles disposés comme une ceinture autour de la Roumanie justifient sans conteste sa renommée de pays des vins.
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Superficie totale viticole : +/- 280.000 ha
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Vignobles en production : +/- 252.000 ha
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Production moyenne de raisins : 4.660 Kg / ha
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Utilisation des raisins : consommation = 10% ; vins = 90%
Moldavie
Zone : Cotnari, Dealurile-Moldovei, Odobesti, Tecuci-Galati
Dans le nord, on trouve des collines, avec les fameux vignobles de Cotnari. Ancienne variété de vin autochtone, Grasa de Cotnari ne peut être rencontré nulle part dans le monde. Dense comme l'huile, c'est un vin pour le dessert, avec un arôme de rayon de miel et d'amende amère, avec un bouquet de noix verte et une coulée de vieil or. Cotnari est d'ailleurs le seul vignoble de Roumanie dont les plantations sont composées exclusivement d'anciennes variétés locales : Tamâioasa româneasca, Frâncusa, Feteasca alba. On dit à propos du Frâncusa qu'il a une odeur fraîche de raisin, que c'est un breuvage invitant à la joie, qui se prête aux longues nuits et qui accompagne un succulent rôti ou du poisson.
Situé au coeur même de la Moldavie, la ville de Iasi, ancienne capitale des Voïvodes, est une ville-symbole de la culture roumaine. Tout autour d'elle, les collines sont couvertes par les vignobles appartenant à la station viticole, à Copou et à Bucium.
Des vignobles de Bucium proviennent des vins remarquables tels Feteasca alba et l'Aligoté, le Riesling et le Muscat Ottonel. C'est également ici que l'on produit le champagne Bucium, obtenu par la méthode anti-écumant, du moût des raisins Muscat Ottonel.Plus au sud, tout près de Prut, il y a un autre vignoble fameux : celui de Husi. Les vins qui ont fait fortune là bas sont Busuioaca de Bohotin, inégalable par son arôme et sa finesse; et Zghihara qui s'apparente beaucoup à Frâncusa.
Plus qu'ailleurs, en Moldavie on a pardé et on a amélioré les anciennes varietés roumaines, sauvés du désastre provoqué par le phylloxéra.
Le vin rouge Babeasca Neagra vient des vignobles de Nicoresti et de Panciu, tandis que les vignes d'Odobesti ont donné le célèbre vin blanc et doux Galbena de Odobesti
Principaux vignobles à visiter:
Nom Département Ville Tél: Pietroasele Buzau entre Mizil et Buzau 038/41.24.37 Cotnari Iasi Bucium Iasi
Valachie
En pénétrant les vignobles de Valachie, nous sommes acceuillis dans l'empire de Baccus. A Valea Calugareasca ou à Urlati, on comprendra plus qu'ailleurs ce que veulent dire les chefs-d'oeuvre liquides dont les noms sont Cabernet Sauvignon, Merlot et Feteasca Neagra. Le premier a une couleur rouge intense et dégage une odeur veloutée, vertus acquises après quelque 20 années passées dans les tonneaux et dans les bouteilles. Le Cabernet Sauvignon tout comme Feteasca Neagra accompagnent idéalement du gibier.
Cette contrée est généreuse non seulement pour ses vins rouges, mes aussi pour ses vins blancs. Les vignobles de Tohani, Sahateni, Pietroasele, Stefanesti Arges ont produit de grands vins tels Feteasca alba, Feteasca regala et Riesling. Celui qui a dégusté un peu de Tamâioasa de Pietroasele est resté charmé par la savante harmonie dont un vin à bouquet d'abricots s'avère capable.
Principaux vignobles à visiter:
Nom Département Ville Tél: Valea Calugareasca Prahova près de Ploiesti 044/23.63.00 Dragasani Vilcea entre Smatina et Ramnicu-Vilcea 050/81.06.40 Odobesti Vrancea 037/67.53.54 Focsani Vrancea 037/22.21.00 Panciu Vrancea 037/63.53.40 Stefanesti Arges
Dobrogea
Zone : Murfatlar, Sarica-Niculitel
Dans cette région, bordée par le Danube et par la Mer Noire, on rencontre les vignobles d'Oltina de Medgidia, de Murfatlar et de Niculitel, avec des vins remarquables extraits des variétés de Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Riesling Italien, Pinot gris, Aligoté, Muscat Ottonel ou Chardonnay.
Principaux vignobles à visiter:
Nom Département Ville Tél: Murfatlar Basarabi près de Constanta 041/23.41.15 Niculitel Tulcea
Oltenia
Zone : Arges-Stefanesti, Dradasani, Drobeta-Turnu-Severin, Segarcea
Cette région produit du vin depuis le temps des romains. Ses vignobles sont tout aussi renommés. On y cultive des variétés autochtones Cramposia, Gordanul, Braghina, mais également des variétés étrangères telles Sauvignon, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Muscat Ottonel, variétés qui y ont trouvé leur seconde patrie.
Banat
Zone : Minis, Recas-Tirol, Teremia
Les vins de Teremia Mare, Tomnatec, Recas, Siria Minis ou Baratca ont été recherchés depuis des siècles par la cour impériale de Vienne. Les variétés qu'on y trouve s'appellent : Majarca, Mustoasa de Maderat, Creata, Steinschiller, Cadarca. Pour un moment, on vous tente , par exemple par le vin de Cadarca : c'est un vinrouge foncé, velouté, avec un goût d'herbe et de clous de girofle, dépourvu de tannin.
Principaux vignobles à visiter:
Nom Département Ville Tél: Minis Arad 057/46.14.26 Recas Timis près de Timisoara 056/24.11.31
Transylvanie
Zone : Dealu Mare
Nulle part ailleurs qu'en Transylvanie on obtient de vins plus pleins de bouquet, de finesse et de raffinement. Les vignobles d'ici, Jidvei et Craciunel, Apoldu et Alba Iulia, Lechinta et Dutrita, Bagaciu, ou Simleu Silvaniei se trouvent dans des localités qui enchantent à la fois par le pittoresque des paysages, par la nature des hommes et par quelques coutumes qu'on célèbre dans la compagnie de la vigne et du vin. Une bouteille de Traminer est un mystère bachique passé en douceur et en odeur de roses, tandis que d'autre variétés, ayant d'autres saveurs nobles allegent le coeur : Feteasca alba et Feteasca regala, le Riesling italien, le Sauvignon et le muscat Ottonel, le Pinot Gris, et le Neuburger.
Principaux vignobles à visiter:
Nom Département Ville Tél: Blaj Alba 058/71.16.23 Jidvei Alba 058/88.16.20 Apoldu Alba
Les Vins Roumains en Belgique
Si vous désirez essayer les vins roumains, vous pouvez contacter l'importateur :
Mr G. Tirgovisteanu
Rue du Pont au Lin 27
1390 Grez Doiceau
Tel : 010 84 23 56
Fax : 010 84 27 91
site internet
E-Mail : info@transylvania.be
